| 摘要: |
| 对黑曲霉 (AspergillusnigerND3 13 )液态发酵生产植酸酶的发酵过程和发酵动力学进行了研究。在摇瓶试验得到基本发酵工艺参数的基础上 ,应用 10L生物反应器进行放大试验取得了较好的结果 ,其最大菌体量 (干重 )达到 1 19g·10 0mL-1,酶活力达到 3 6u·mL-1。试验通过分批补料手段控制比生长速率的变化 ,得到了描述发酵过程的动力学模型并回归了模型参数。利用数学计算软件对试验数据与模型进行拟合 ,结果证明所建立的动力学模型能较好地反映并预测植酸酶的发酵过程 |
| 关键词: 黑曲霉 液态发酵 生产 植酸酶 动力学 摇瓶试验 工艺参数 生物反应器 生长速率 模型参数 |
| DOI：10.11841/j.issn.1007-4333.2003.02.043 |
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| 基金项目: |
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| Kinetics study on the production of phytase in submerged fermentation by Asp. niger |
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| Abstract: |
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| Key words: Asp. niger,phytase,submerged-fermentation,kinetics model |
