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| 该项目是我校农业部饲料工业中心李德发教授和谯仕彦教授共同主持完成的国家“十五”科技攻关项目。该项目 2 0 0 3年通过教育部组织的鉴定。目前世界上的畜禽饲料主要用玉米豆粕配合型饲料 ,豆粕的产量占世界饼粕类产品生产总量的 2 /3及出口总量的 6 8%。 2 0 0 1年世界豆粕进出口量均超过 4 0 0 0万t。但是由于加工水平和豆粕质量的较大差异对饲料质量造成相当大的影响 ,因此对豆粕质量的检测就十分重要。通过检测大豆中的主要抗营养因子“大豆胰蛋白酶抑制因子”判断饲料的蛋白含量是一种十分有效的检测手段 ,而目前食品工业及饲料厂只… |
| 关键词: 大豆 胰蛋白酶 抑制因子 单克隆抗体 制备技术 检测试剂盒 畜类 禽类 饲料 豆粕 |
| DOI：10.11841/j.issn.1007-4333.2003.03.078 |
| 分类号:S816.42 |
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