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| 以嗜热棉毛茵W205为出发菌株，研究其固体发酵产脂肪酶条件。结果表明：豆粕粉为固体基质底物，干基质量（g）与营养盐溶液体积（mL）1：3时的含水量为初始含水量，酵母提取物为单一氮源且添加量为干基的0．06g／g，初始pH8．0时，最利于产酶。此条件下发酵第5天获得最高脂肪酶比活性190．1U／g。酶谱分析结果表明，该菌主要产一种分子质量约30ku的脂肪酶。 |
| 关键词: 脂肪酶 嗜热棉毛菌 固体发酵 酶谱 嗜热 棉毛 固体发酵 脂肪酶 条件 优化 fermentation lanuginosus Thermomyces production lipase 分子质量 酶谱分析 酶比活性 高脂肪 产酶 添加量 酵母提取物 初始含水量 体积 |
| DOI：10.11841/j.issn.1007-4333.2008.03.057 |
| 修订日期：2008-01-22 |
| 基金项目:教育部跨世纪优秀人才培养计划 |
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| Optimization of lipase production by Thermomyces lanuginosus W205 in sol id-state fermentation |
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