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| 以北京市农林科学院林业果树研究所国家桃种质资源圃144份桃资源为试验材料，利用高效液相色谱仪于2003、2004连续2年对其成熟果实的葡萄糖、果糖含量进行了测定。发现其中104份果实的葡萄糖和果糖含量比例接近1，包括91个育成品种、1个近缘种山桃和12个地方品种。另外，40份种质中的38份果实的葡萄糖和果糖含量比为1．38～22．21，为低果糖类型，其中包括2个原产中国的桃的近缘种，4个野生种质和23个桃地方品种，说明在野生桃中存在低果糖基因。由于果糖在甜风味中贡献最大，因此在选择桃野生种质或地方品种作为杂交育种亲本时，可优先考虑葡萄糖／果糖接近1的桃种质，例如：乌桃、香蕉桃、吊枝白、山桃、黄金蟠桃、小红花、长生蟠桃、白芒蟠桃、陈圃蟠桃、撒花红蟠桃、早生黄金、秋宝殊、莱山蜜等。2年的试验结果表明，桃种质资源的特性稳定在葡萄糖／果糖接近1或低果糖型的类型，而低果糖型种质的葡萄糖／果糖值不同年份间差异较大。 |
| 关键词: 桃 葡萄糖/果糖 低果糖型 野生种质 地方品种 种质资源 葡萄糖 果糖 含量比例 研究 glucose Study resources germplasm peach fruit 差异 不同年份 稳定 特性 结果 试验 莱山蜜 白芒蟠桃 红花 |
| DOI：10.11841/j.issn.1007-4333.2008.02.029 |
| 修订日期：2007-11-19 |
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| Study on glucose/fructose in fruit of peach germplasm resources |
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