| 摘要: |
| 通过建立体外透析胃蛋白酶 胰酶制剂两步酶解法测定菜粕粗蛋白消化率的标准测定步骤及适宜酶促反应条件 ,并研究在所建立条件下测得菜粕粗蛋白体外与体内消化率间的相关关系。结果表明 ,建立适宜酶促反应条件为 :1g菜粕在 10mL胃蛋白酶溶液 (10mg·mL-1)、pH2 .0、37℃条件下水解 1h ,调至中性后转入透析袋内 ,再加入 10mL胰酶溶液 (4mg·mL-1) ,在 0 .0 1mol·L-1、pH 7.5、37℃磷酸缓冲溶液中水解 2 4h ,期间更换 5次缓冲液。菜粕干物质和粗蛋白体外消化率与相应回肠表观 (真 )消化率之间显著相关 (r=0 .86～ 0 .99) ,粗蛋白体外消化率与赖氨酸、苏氨酸回肠表观 (真 )消化率与蛋氨酸回肠表观消化率之间显著相关 (r=0 .80～ 0 .87)。 |
| 关键词: 体外透析 两步酶解法 测定技术 菜粕 粗蛋白 消化率 酶 促反应条件 饲料养分 |
| DOI：10.11841/j.issn.1007-4333.2003.05.137 |
| 修订日期：2003-06-09 |
| 基金项目: |
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| Enzymatic conditions of an in vitro method using dialysis tube to study digestion of protein in rapeseed meal |
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| Abstract: |
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| Key words: dialysis,pepsin-pancreatin,rapeseed meal,crude protein,digestibility |
