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| 在产蛋鸡日粮中添加０，２％，５％和８％胡麻油，对蛋黄和鸡肝脏的脂肪酸组成有显著影响：蛋黄中的α－亚麻酸直线增加，ＤＨＡ含量也呈增加趋势。肝脏中的ＤＨＡ含量显著提高。在日粮胡麻油添至５％时达最高。试验１４ｄ后蛋黄中ＤＨＡ和ＥＰＡ的转化达到稳定，随胡麻油添加量增加蛋黄中ＤＨＡ达到稳定的时间越长。试验表明：α－亚麻酸在鸡肝脏中进行碳链延长和脱氢过程；产蛋鸡可以将α－亚麻酸优先转化成ＤＨＡ沉积于蛋黄中；日 |
| 关键词: n－3脂肪酸 鸡蛋 蛋鸡 α－亚麻酸 饲料添加剂 |
| DOI： |
| 修订日期：1998-10-13 |
| 基金项目: |
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| n-3 Fatty Acid Matabolism and Effects of α-Linolenic Acid on Enriching n-3 FA Eggs |
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| Key words: DHA |
