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| 本实验以南苑植物油厂未经加热的生豆粕为原料，用高压蒸锅在１０８℃，ｋｇ．ｃｍ＾－２压力下处理０，１２，２０ｍｉｎ以及在１２１℃．０．８８２ｋｇ．ｃｍ＾－２压力下处理５，２０，４０，６０ｍｉｎ和原样品共得到八种不同加热程度的豆粕，进行脲酶活性，蛋白溶解度，考马斯亮蓝值、ＤＢＬ测定，并进行了各个指标的相关研究。 |
| 关键词: 蛋白溶解度 考马斯亮蓝值 豆粕加热程度 饲料 |
| DOI： |
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| 基金项目: |
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| Protein Solubility as an Indicator of Overprocessing of Soybean Meal |
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| Key words: autoclaving of soybean meal,PS,commassie blue G,urease activity, |
