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| 分析测定了产自北京、吉林、云南、广西的115个水稻品种(品系)的糙米及其中12个品种的精米的 Fe,Zn,Ca,Se 四种元素的含量。结果表明:①115份糙米的上述四种元素的平均含量(μg·g-1
)分别为21.31,42.12,205.91,0.0621不同品种间四种元素的含量差异常很大;②不同种皮颜色的糙米间各元素含量的差异多数不显著;③产自不同地区的糙米间四种元素含量的差异极显著,广西米的各元素含量最高,北京米其次;④糙米中四种元素的含量高于相应的精米的含量;⑤稻米中 Ca,Zn 含量呈极显著的正相关关系。 |
| 关键词: 稻米 Fe Zn Ca Se 含量 |
| DOI： |
| 投稿时间：1993-12-09修订日期：1995-01-13 |
| 基金项目: |
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| Studies on the Content of Four Elements Fe,Zn,Ca,and Se in Rice Varieties from Various Area of China |
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| Abstract: |
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| Key words: rice Fe Zn Ca Se content |
