| 摘要: |
| 本研究用反相高效液相色谱法同时测定了水果及果汁中的7种有机酸,用以磷酸调成 pH2.65的重蒸馏水浸提样品,置沸水浴中加热60min,过滤,μ-Bondapak C-18(3.9×150mm)为色谱柱,以磷酸调成 pH2.65的重蒸馏水为流动相,紫外214nm 检测。酒石酸、苹果酸、乳酸、乙酸、柠檬酸、琥珀酸、延胡索酸的保留时间分别为1.88min,2.33min,2.63min,3.00min,4.00min,4.63min 和5.00min。回收率各为96.2%～101.1%,97.4%～100.6%,90.1%～96.2%,82.3%～88.5%,96.4%～99.8%,89.0%～95.7%,94.7%～97.4%,检出限分别为2.5,5.0,4.0,2.0,4.0.6.0,1.0μg·L-1
。此外对一些实验因素的影响进行研究,并测定了数种水果及其果汁中各种有机酸的含量。 |
| 关键词: 有机酸 反相高效液相色谱法 水果 |
| DOI： |
| 投稿时间：1994-06-29 |
| 基金项目: |
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| Stadies on Organic Acids in Fruits and Juices by HPLC |
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| Abstract: |
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| Key words: organic acid reverse phase HPLC fruit |
