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| 我国农业的起源和发展是和树艺五谷分不开的,当然五谷都是些什么作物,在学术界上尚有一些不同议论,但都少不了菽。菽可以理解为大豆,也可以理解为泛指的菽谷类作物。即豆类作物。大凡一个能繁衍人类和牲畜的农业区,总离不开淀粉作物、油料作物和蛋白作物,而食用豆类作物就是提供人类生存必须蛋白来源的作物,我们的国家和民族一向是以植物蛋白为主的膳食结构。记得解放初期,即五十年代初期,我曾有幸随军 |
| 关键词: 膳食结构 谷类作物 五十年代 油料作物 农作物 豆类作物 植物蛋白 食用 解放初期 专著 |
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