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| 食物和饲料蛋白质的营养价值,不仅取决于其氨基酸的含量,而且取决于所含氨基酸的生物利用率(1)。不同的饲料同一氨基酸的利用率不同,同一饲料各种氨基酸的利用率也很不相同(2)。因此,关于氨基酸利用率的测定,对我们合理利用和有效地节省蛋白质饲料资源,提供了科学依据。氨基酸的利用率可以用粪分析方法来测定(3)。但是,由于后段肠道微生物的干扰,粪法的准确性受到非议。回肠末端瘘管法是一个与粪法原理相同,但却较为准确的方法(4-11)。 |
| 关键词: 氨基酸消化率 氨基酸利用率 饲料蛋白质 大麦 黄玉米 高粱 生长猪 非必需氨基酸 回肠消化率 生物利用率 |
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| APPARENT AND TRUE AVAIABILITY OF AMINO ACIDS IN CEREAL GRAINS FOR GROWING PIGS |
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