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| 费林溶液是较弱的氧化剂,在与还原糖反应时只能将糖氧化成醛糖(一)酸,不能氧化生成醛糖二酸,并且也没有化学计量关系。在实际测定的重量法和容量法中,1摩尔葡萄糖等还原糖大致都相当于5—5.5克当量。但现行文献中所写该反应的示意式,都不能表达这些事实。本文根据反应机理和实验数据,认为大约有3/4的还原糖被费林溶液降解氧化,生成低一级的醛糖(一)酸和碳酸盐,1摩尔葡萄糖相当于约5克当量,并据此提出了较符合事实的费林溶液与还原糖的反应式和一个简略的、强调还原糖降解氧化的示意式。 |
| 关键词: 醛糖 克当量 容量法 反应机理 葡萄糖二酸 还原糖 氧化产物 费林溶液 化学计量关系 重量法 |
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| ON THE REACTIONS OF FEHLING'S SOLUTION WITH REDUCING SUGARS |
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